Ab Initio

Nantes, Loire, frankrike

Ab Initio är ett projekt startat av Emmanuel Roblin, i samarbete med Fred och Claire Niger från Domaine de L’ecu som länge har visat vägen för hållbar odling i regionen Muscadet och samtidigt producerat viner av yttersta kvalitet. Lite av några legender helt enkelt. Efter studier inom filosofi och arbete på en high-end möbelfirma i Frankrike, kom Emmanuel i kontakt med Fred och Claires viner. Andra gången Emmanuel provade vinerna bestämde han sig för att lära sig mer om vin och efterfrågade om paret kunde agera mentorer under resan, svaret blev ett självklart ja! Vänskapen växte sig stark och Emmanuel började praktisera på vingården och hjälpte till under vinskörden 2016.

Så småningom växte Ab Initio fram och Emmanuel äger numera 3 hektar mark på just Domaine de L’Ecu där han gjorde sin första årgång 2020. Druvmaterialet till AB Initio kommer dels från egna odlingar och dels från både Domaine de la Providence som ligger runt hörnet från Domaine de L’Ecu, samt från Domaine Terre Forte, Avignon i närheten av Rhône. Från de förstnämnda hjälper Emmanuel till att skörda druvorna varefter han tar hand om pressning och vinifikation av samtliga druvor.

Druvorna som används i Ab Initios viner är främst folle blanche, melon de Bourgogne, chardonnay, gamay, grenache och syrah. Resultatet blir krispiga, mineralrika vita viner med frisk sälta och citrus samt större, kaxiga – om än extremt drickbara – fruktiga röda!