Saskia och Maurice tog över domänen Chateau Boucarut 2017 efter Saskias förälder. Numera finns det totalt 20 hektar, varav 16 är vinrankor fördelat på olika regioner i sydvästra Rhône. Huvudvikten ligger på Lirac där även vineriet befinner sig i Roquemaure, men även Tavel, Coteaux du Pont du Garde och Cotes du Rhône. Alla odlingar behandlas på regenearativt ekologiskt sätt och till vinerna tillsätts bara minimalt med svavel och i vissa fall ingenting.

Stilen på vinmakning är klassisk, men med lätt hand och utan tillsatser.