Charlot Père & Fils

CHÂTILLON-SUR-MARNE, CHAMPAGNE

Pierre är inte din vanliga Champagneodlare!

Unga Pierre Charlot tog över dom fem hektaren i Vallée de Marne efter en 90+ år gammal mormor år 2009. Gården hade sköts med gamla metoder och i källaren låg en mängd mycket gamla reservviner. Ett perfekt grundlag att fortsätta domänets resa mot biodynamisk odling och samtidigt bibehålla den “old-school” fylliga, mogna och brödiga stilen. Jorden brukas numera med enbart häst. Traktorer är ej tillåtna enligt Pierres hårda regler.

Även under vinifikation är det styva linjen som gäller. Naturlig jäsning, minimala mängder svavel, fokus på ekfat och lååång lagring på jästfällning. 30-60 månader är normen. Med andra ord får smakerna utvecklas och förfinas under flera år; “Slow wine” när det är som bäst!

Vi är stolta över att få jobba med en idealist och excentriker som Pierre. Lika barn leker bäst. I vissa fall.