Kindeli Wines
(Alex Craighead & Josefina Venturino)

Nelson, South Island, Nya zeeland

Alex Craighead och Josefina Venturino håller till i Upper Moutere utanför staden Nelson på norra spetsen av södra ön, Nya Zeeland. Alex är utbildad vinmakare och jobbar med att konsultera vinerier både på Nya Zeeland och t.ex Japan. På egendomen Kindeli vill han dock göra helt sin egen grej.

Det mesta av det som lärs ut på vinskolan slopas till förmån för intiutiv och naturlig process. Vingårdarna är planterade på regionstypisk lera och består av chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris, pinot noir, syrah, riesling och gewürztraminer. Odlingen är ekologisk med bruk av täckgrödor för att motverka erosion, ge näring till jorden och främja biodiversitet. Under våren, innan druvorna skiftar färg, låter paret en flock får äta blommor och grönt i vingården. Då druvorna vid denna tidpunkt är mycket omogna, får dom hänga kvar och fåren fokuserar på att gallra lövvärk och naturligt göda jorden.

Alex är extremt noggrann med renlighet och att allt under vinmakningen görs på rätt sätt, vid rätt tidpunkt. Man önskar motverka alla “fel” i vinet, såsom överdriven reduktion/oxidation, volatil syra, brettanomyces, “musighet”, osv. Dock används bara naturliga metoder som CO2, rackning, förmaceration, “pump overs” med mera för att vinet ska genomgå sin naturliga jäsning.

Dom flesta vinerna genomgår en förmaceration för att ge stabilitet genom tanniner. Druvorna jäser ofta tillsammans och sammansättning sker ofta på oortodoxt vis. Hela druvklasar används där det passar, dock har detta skalats ner senaste tiden, likaså med maceration för röda viner. Allt för att skapa transparens och naturlig elegans.

I vineriet hittar vi en kombination av ståltankar, plasttankar, gamla ekfat och amforor. All förflyttning av vin sker med gravitation och inget svavel eller filtrering tillämpas. Korkning sker för hand och korkarna består av klimatneutrala och recirkulerande sockerrör.

Summerat är Kindeli ett vineri utöver det vanliga och står för ett nytt uttryck från Nya Zeeland. Fruktiga, levande och framförallt individuella viner som berättar mer om regionen än många tidigare försök.

Cheers!