Zanotto - Rivolto NV
En fruktig “prosecco”! Druvan glera vinifieras av Riccardo Zanotto norr i Veneto, Italien. Området är känd för sina billiga flaskor med bubbel i industriel stil. Här får man dock en del annat. Rivolto görs på köpt ekologisk frukt från närområdet och är energisk, pärlande med lätt sötma. Serveras gärna till någon salt snacks eller även till friska desserter och bakverk.
Claus Preisinger - Kalkundkiesel Weiss 2019
Claus har odlat familjens rankor i Burgenland, Österrike sedan 2004 och ställde om till biodynamisk odling 2007. Claus är känd för rena, vackra viner producerat utan tillsatser. Vita Kalkunkiesel består av grüner veltliner, chardonnay, welschriesling och en gnutta muskat. En blommig, krämig gyllengul skapelse som osar av energi och klunkvänlighet. Dricks bra till grönsaker i smör, kryddig mat eller grillad/stekt fisk och skaldjur.
Andi Weigand - MTH 2019
Druvan müller-thurgau odlas utan bekämpningsmedel av Andi Weigand i Franken Tyskland. Andi är uppväxt i lilla byn Iphofen och tog över efter sin far för några år sedan. Numera gör han viner utan tillsatser eller avancerade teknologiska hjälpmedel. Druvorna till detta vin genomgår en kort skalmaceration före jäsning på stora begagnade ekfat. Det färdiga vinet får vila några månader på ekfat, innan det buteljeras utan filtrering eller tillsatser. Ett fylligt och stort vin som passar till mat med stora gula/ljusa smaker.
Christophe Hoch odlar biodynamisk i Hollenburg, Kremstal, Österrike. Familjen är hållit till här längsmed Donau sedan mitten på 1700 talet. På dom branta, kalkhaltiga sluttningarna skördas druvor som är höga på syra och mineralitet. Rot är ett mycket ljust och lätt rött vin som gränsar till rosé, väldigt såkallad josigt. Druvorna zweigelt och portugieser viniferas på gamla ekfat och ovanligt nog blandas flera årgångar. Detta är ett perfekt lätt höstvin som passar fint till villt, svamp, rotfrukter och kål!
Christophe Hoch -Rot NV
Druvan grenache odlas här av Alfredo Maestro på granithaltiga högt belägna vingårdar väster om Madrid. Bergen Gredos är känd för sina uttrycksfulla viner och Alfredo är mycket skicklig på att förvalta och förmedla vad dessa gamla, dhupy rotade rankor vill förmedla. “El Rey” viniferas med hela druvklasar på ståltank, vilket ger ett örtigt och rödfruktigt vin. Tillsatser av alla slag undanbedes såklart för att inte besudla utrycket! Passar till alla mustiga smaker och var inte rädd för att ha lite fetma i smaken.
Alfredo Maestro - El Rey del Glam 2019
Grenache odlas här av Juurian och Dido som ursprungligen är från Amsterdam, men efter nästan ett decennium av sparande och hårt arbete i vingårdar runt om i världen, kunde i 2018 köpa denna egendom belägen i Empordá, Katalonien. Vingårdarna ligger ett stenkast från franska gränsen och medelhavet skymtar i fjärran några hundra meter under vingårdarna. 2019 var deras andra årgång och sjumilssteg togs, med kortare maceration, men längre lagringstider. Målet är inte att göra typisk kraftigt vin, men heller spegla terroir och behålla fräschör. Ett vin som fungerar mycket bra till stekt och grillat protein, eller mustigare smaker med rotfrukter.