Tyskarna Christoph Wöbler och Alexander Götze träffades på en vinskola i Beaune och hittade varandra direkt. Efter att ha jobbat med ett flertal namnkunniga biodynamiska vinmakare i Bourgogne, bestämde de sig för att återvända till Baden för att starta eget!

Pinot noir och Chardonnay står i fokus men även Weissburgunder (Pinot blanc) och Chasselas används och på ynka en och en halv hektar görs viner från flera olika jordmån. Här gäller klassisk vinmakning á la Bourgogne där mindre ekfat används till alla viner. Dock de flesta med anor från Bourgogne och med många år på nacken.

Ttillsammans med naturlig jäsning, ingen filtrering och minimalt med svavel, skapas viner som är både transparenta och eleganta, men även med mycket mineralitet och personlighet.