Wein Goutte!
(Emily Campeau & John Müller)

Hüttenheim, Franken, Tyskland

Den varma sommaren 2018 träffades Emily Campeau och Christoph under en svettig skörd i Österrike. Ett år senare 2019 var dom gifta och deras första årgång av vin under egna namnet Wein Goutte! var ett faktum.

Emily är fortfarande “wine director” på Restaurant Candide i Montréal på distans från sitt hem i Europa (yes, det är möjligt!) och skriver om vin på helgerna. Likt Emily, började Christoph sin karriär som kock, men insåg snabbt att den riktiga passionen låg i vin. Han utbildade sig på prestigefulla vinskolan i Neustadt, Tyskland, kort efterföljt av en två års sejour hos kända biodynamikerna Clemens-Bush. Efter detta landade han i Burgenland hos Weingut Weninger där han blev källarmästare.

Wein Goutte! har tidigare haft sin vinproduktion i Burgenland, vid gränsen mellan Österrike och Ungern, Horitschon respektive Balf-Sopron. Men under 2021 valde de att flytta sin verksamhet till Christophs hemland Tyskland, där vinproduktionen numera sker i Franken. Vinerna görs på gamla ekfat och utan tillsatser förutom minimalt med svavel vid buteljering.

Det glädjer oss att få samarbeta med två mycket fina människor som är i början av sitt gemensamma äventyr.